Der Weg zum Ziegenkäse

Von der Ziege zum Ziegenkäse. Unter diesem Motto wurde der aus Fotomaterialien zusammengestellte Mini-Film verfasst und zeigt Christoph beim Verkäsen der Ziegenmilch in unserer Käserei.

Register to read more...

Wie stellt man Käse her?

Von unserer Rohmilch zum fertigen Käse ist es ein weiter Weg, der viel Zeit erfordert. Zunächst gelangt die Rohmilch, die bei 4°C gelagert wurde, über Rohrleitungen in die Käsewanne.

Register to read more...

Milchgewinnung

Unsere Ziegen werden auf einem modernen Meldstand gemolken. Dieser Meldstandtyp nennt sich "doppelt 14 side by side".

Register to read more...